Descrição
O BEER TEST® BOX é um meio seletivo para bactérias contaminantes do processo cervejeiro como as dos gêneros: Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus e Megasphaera.
Este meio contém um inibidor da levedura cervejeira, favorecendo o crescimento das bactérias deteriorantes da cerveja. Além disso, um indicador muda a cor do meio de cultura, devido ao abaixamento de pH produzido pelas bactérias.
Cerca de 70% das contaminações bacterianas são causadas por bactérias dos gêneros citados e o Beer Test vem auxiliar o cervejeiro no conhecimento da higiene e qualidade do seu processo permitindo maior prevenção e qualidade da cerveja.
Resultados
O resultado do BEER TEST® é obtido através da mudança da cor do meio. Quando o meio de cultura muda para a cor amarela, o teste indica a presença de contaminação bacteriana. Caso o meio continue na cor vermelha, não há a presença destas bactérias.
Segue manual:
