Descrição
Cevada Torrada
A cevada é seca e torrada fazendo com que o grão adquira uma coloração marrom escura/preta e é utilizada para acrescentar além de cor, um distinto aroma de torrado/café e com um pronunciado sabor amargo.
Objetivos:
– acentuar o aroma de café em dry-stouts e em todos os tipos de cervejas escuras como Schwarzbier, Altbier, Bock, Brown Ale, Stout, Munich, Porter e Belgas fortes.
Cor: 1.000 a 1.300 EBC
Uso: de até 10% da receita em grãos