15162809038 alpha amilase 30g

Enzima Alpha Amilase – 30g


R$41,00

  • Alpha-amilase termoestável de alta eficiência.
  • A ALPHA quebra as ligações alfa-1-4 do amido.
  • Atua em temperatura até 90°C, podendo ser usada na quebra do amido de cereais com alta temperatura de gelatinização, como o arroz ou o milho:
    • Reduz a temperatura e o tempo de hidrólise;
    • Permite trabalhar com maior concentração de adjuntos;
    • Resulta numa cocção com menor viscosidade.
  • Age na mostura complementando a ação da alpha amilase do malte:
    • Garante a conversão do amido;
    • Garante o resultado negativo no teste de iodo.
  • Simples e segura de usar.
  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).
Até 12x sem cartão com a Linha de Crédito. Saiba mais
Compre parcelado sem cartão com a Linha de Crédito Mercado Pago
1
Adicione o produto ao carrinho de compras e, na hora de pagar, selecione “Linha de Crédito”.
2
Inicie sessão no Mercado Pago.
3
Escolha o número de parcelas que melhor se adapte a você e pronto!

Crédito sujeito a aprovação.

Dúvidas? Confira nossa página de Ajuda.

SKU: 174359435790 Categoria:

Descrição

  • Alpha-amilase termoestável de alta eficiência.
  • A ALPHA quebra as ligações alfa-1-4 do amido.
  • Atua em temperatura até 90°C, podendo ser usada na quebra do amido de cereais com alta temperatura de gelatinização, como o arroz ou o milho:
    • Reduz a temperatura e o tempo de hidrólise;
    • Permite trabalhar com maior concentração de adjuntos;
    • Resulta numa cocção com menor viscosidade.
  • Age na mostura complementando a ação da alpha amilase do malte:
    • Garante a conversão do amido;
    • Garante o resultado negativo no teste de iodo.
  • Simples e segura de usar.
  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

Informação adicional

Peso 0,100 kg
Dimensões 4 × 8 × 4 cm

Produtos relacionados