Descrição
Fermento Nottingham – Fermento Cervejeiro Lallemand 11gr – Ale ou Lager.
Nottingham é uma cepa única selecionada de várias culturas comercias utilizadas
no Reino Unido. Possui aroma neutro e alta atenuação na fermentação. Pode
ser utilizado para todos os tipos de cervejas Ale. Usado em muitas cervejarias da
Inglaterra, USA, Canadá, Japão, América do Sul e em todo o mundo. Pode ser
utilizado também para fermentação com temperaturas mais baixas, 12 °C.
Dosagem: 50 a 100 g/hL
TºC reidratação: 30 a 35°C
TºC fermentação: 10 a 23°C
Atenuação: 75 a 82%
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